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軟體簡介:
「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點，除了具備精巧可口的特質外，同
時也非常實用，全書共分為五大類，分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。
「把液體變成固體」是這些產品的共通點，屬性相同的特性，極易融合、混搭與變
化，因此把這五大類「甜點杯」放在一起介紹給大家。
本片中的「甜點杯」，共有超過100道以上的食譜所組成，合計90款成品。
果凍的口感是入口即化？還是Q彈有勁？
布丁的口感除了印象中的細滑，還有其他的口感嗎？
奶酪與布丁，差異在哪呢？
慕絲的美味關鍵，又該如何掌握？
而巴巴露的基本製作元素是什麼？
有關這五大類甜點杯的點點滴滴，在本片中以淺顯易懂的方式敘述說明，可讓讀者們
輕鬆上手，順利做出符合個人口感需求的甜點杯。
孟兆慶
永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型
女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站，全時間為
初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。
曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，常於東森電視台《食全
食美》及中天電視台《冰冰好料理》美食節目擔任西點及中式麵食示範教學，曾任台北
私立聖心女中家政科、台北市私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師。目前主要工作
以烘焙、蛋糕裝飾、中式麵食以及西式料理教學為主，並經常從事廠商的產品研發。
